Food Science

Sơ đồ cấu tạo hệ thống cô đặc nhiều nồi song song trên hình. Dung dịch đầu được đưa vào ở tất cả các nồi cô đặc, còn hơi đốt từ nồi hơi có nhiệt độ cao được vào nồi cô đặc đầu (1) để đun sôi dung dịch.

Sơ đồ cô đặc nhiều nồi xuôi chiều như hình. Hệ thống gồm nhiều nồi cô đặc loại có ống tuần hoàn trung tâm ghép nối tiếp nhau.

Sơ đồ cô đặc nhiều nồi xuôi chiều như hình. Dung dịch được đưa vào nồi (1), tiếp tục chuyển sang nồi (2) và nồi (3) nhờ chênh lệch áp suất trong các nồi. Còn hơi đốt đi từ nồi hơi có nhiệt độ cao đi vào buồng đốt của nồi (1) để đun sôi dung dịch.

Hình: Sơ đồ hệ thống cô đặc một nồi làm việc liên tục

1. Nồi cô đặc           2. Thiết bị đun nóng       3. Lưu lượng kế          4. Bơm      5. Thiết bị ngưng tụ baromet        6. Thùng chứa sản phẩm         7. Bể chứa dung dịch cô đặc              8. Thùng cao vị